Mitt intresse grundades under tiden jag utbildade mig till l\u00e4kare p\u00e5 1970-talet. Detta var och \u00e4r nog ganska unikt.<\/strong><\/p>\n\n\n\nag kom i kontakt med forskare p\u00e5 djuruppf\u00f6dning och de delade med sig av sina erfarenheter hur k\u00e4nsliga kornas kalvar \u00e4r f\u00f6r \u00e4ndrade milj\u00f6er. Att flytta kalvar 100 km fr\u00e5n ett st\u00e4lle till ett annat gjorde att m\u00e5nga av dem blev sjuka och vissa dog. Anledningen var att deras tarmflora var k\u00e4nslig f\u00f6r denna f\u00f6rflyttning!<\/p>\n\n\n\n
S\u00e5ledes l\u00e4ste jag p\u00e5 om historien om hur olika bakterier i tarmen kan p\u00e5verka h\u00e4lsan och bland f\u00f6reg\u00e5ngarna framtr\u00e4dde Elie Metchnikoff, som f\u00f6r \u00f6ver hundra \u00e5r sedan skrev om Prolongation of Life<\/strong> och senare fick nobelpriset.<\/p>\n\n\n\nHan menade att det f\u00f6religger en balans mellan F\u00f6rruttnelse- och Fermentations-bakterier<\/strong> som avg\u00f6r hur vi uppr\u00e4tth\u00e5ller h\u00e4lsan. Mj\u00f6lksyrabakterier fermenterar kolhydrater till organiska syror som g\u00f6r att milj\u00f6n blir surare i tarmen, vilket h\u00e4mmar de skadliga f\u00f6rruttnelse-bakterierna.<\/p>\n\n\n\nKosten \u00e4r avg\u00f6rande f\u00f6r denna balans. Tanken att tillf\u00f6ra livsmedel som var surt eller surg\u00f6rande \u00e4r gammal utan att man visste att det fanns n\u00e5got som bakterier.<\/p>\n\n\n\n
Gammal konserveringsteknik bygger p\u00e5 att surg\u00f6ra f\u00f6dan. Yoghurt och surk\u00e5l \u00e4r exempel.<\/p>\n\n\n\n
Vad som framkom tidigt var att livskvaliteten p\u00e5 mj\u00f6lksyrabakterierna \u00e4r avg\u00f6rande f\u00f6r hur stor nytta de skall g\u00f6ra.<\/strong><\/p>\n\n\n\nNormalt inom industrin selekteras bakterierna efter vissa kriterier och sedan odlas de, vilket tar 4-5 timmar f\u00f6r att sedan frystorkas f\u00f6r att bakterierna skall skyddas och bli varaktiga utan skador p\u00e5 cellmembran. Fukt och luft skadar bakterierna ganska s\u00e5 raskt inom timmar och dagar, beroende p\u00e5 hur de skyddas i f\u00f6rpackning och lagringstemperaturer.<\/p>\n\n\n\n
Jag ins\u00e5g att det saknades en bra teknik att skydda dessa bakterier och efter m\u00e5nga \u00e5r med utvecklingsarbete lyckades jag applicera en innovativ teknik som kunde skydda bakterierna.<\/p>\n\n\n\n
Innovationen 1996 kom att kallas ProBion-Matrix<\/strong> och strukturer och annan kvalitetskontroll utf\u00f6rdes av svenska bioteknik-institut som p\u00e5 den tiden f\u00f6rkortades till SIK och senare Swedish Nutrition Centre i G\u00f6teborg. P\u00e5 den tiden applicerades elektronmikroskopi f\u00f6r att se hur matrixen skyddade mj\u00f6lksyrabakterierna.<\/p>\n\n\n\nTekniken f\u00f6r att p\u00e5 ett fortl\u00f6pande s\u00e4tt fastst\u00e4lla om bakterierna \u00e4r friska och livskraftiga har utvecklats med Fl\u00f6des-Cytometri. Detta har gjort att man nu kan kvalitetss\u00e4kra varje produktion.<\/p>\n\n\n\n
Inom bolaget Wasa Medicals d\u00e4r jag verkar, har vi dessutom utvecklat tekniken hur bakterierna skall presenteras i mage och tarm, vilket \u00e4r viktigt f\u00f6r att uppn\u00e5 effekt.<\/p>\n\n\n\n
Wasa Medicals produkter \u00e4r s\u00e5ledes kontrollerade med avseende hur m\u00e5nga mj\u00f6lksyrabakterier som \u00e4r livskraftiga och oskadade. \u00d6ver 90% av bakterierna \u00e4r livskraftiga och oskadda efter f\u00f6rvaring 5 \u00e5r i rumstemperatur.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n